Ensalada de marmaón con pollo
Ingredientes
- 2 tazas de marmaon cocido
- 2 tazas de carne de pollo cocida y desmenuzada
- 1 taza de tomate manzano pelado y partido en cuadritos
- ½ taza de perejil picado
- 1 taza de pepino partido en cuadritos
- ¾ taza de aceitunas negras partidas a la mitad
- 3 cucharadas de cebolla picada
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- aceite de oliva y jugo de limón al gusto
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Combina el marmaon con el pollo, tomate, perejil, pepino, aceitunas y cebolla picada. Aparte, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la ralladura, sal y pimienta al gusto. Agrega a la ensalada y mezcla muy bien. Sirve a temperatura ambiente.
