Pollo almendrado

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Pollo almendrado

Raciones 6

Ingredientes

  • ¾ taza miga de Corn Flakes sazonada con sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de almendras picadas gruesamente
  • 2 huevos enteros
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 filetes de pechuga
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Salsa de Yogurt

  • 1 ½ taza de yogurt natural
  • ½ taza de aceitunas negras sin semilla
  • cucharadita de comino sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En platos separados coloca la miga de Corn Flakes sazonada con sal y pimienta, en otro las almendras, y los huevos ligeramente batidos con el agua colócalos en un tazón hondo. Moja las pechugas con la mezcla de huevo y empanízala con la miga de Corn Flakes. Vuelve a mojar la pechuga con huevo y cúbrela con las almendras picadas.
  • En una sartén, calienta la mantequilla con el aceite a temperatura mediana. Fríe las pechugas cuidadosamente 10 minutos cada lado a la vez, cuidando de no quemarlas. Sirve.

Salsa de Yogurt

  • En un tazón mezcla todos los ingredientes. Sirve sobre las pechugas almendradas.

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