Pollo almendrado
Ingredientes
- ¾ taza miga de Corn Flakes sazonada con sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de almendras picadas gruesamente
- 2 huevos enteros
- 2 cucharadas de agua
- 4 filetes de pechuga
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Salsa de Yogurt
- 1 ½ taza de yogurt natural
- ½ taza de aceitunas negras sin semilla
- ⅛ cucharadita de comino sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En platos separados coloca la miga de Corn Flakes sazonada con sal y pimienta, en otro las almendras, y los huevos ligeramente batidos con el agua colócalos en un tazón hondo. Moja las pechugas con la mezcla de huevo y empanízala con la miga de Corn Flakes. Vuelve a mojar la pechuga con huevo y cúbrela con las almendras picadas.
- En una sartén, calienta la mantequilla con el aceite a temperatura mediana. Fríe las pechugas cuidadosamente 10 minutos cada lado a la vez, cuidando de no quemarlas. Sirve.
Salsa de Yogurt
- En un tazón mezcla todos los ingredientes. Sirve sobre las pechugas almendradas.
