Pollo con hongos crimini y espinacas
Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de cebolla picada
- 2 tazas de hongos crimini partidos en rodajas finas
- 1 ½ tazas de crema para cocinar
- ½ taza de vino Marsalla
- 1 taza de queso partisano rallado
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de hojas espinacas baby
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien las pechugas de pollo y sécalas con toallas de papel absorbente. Sazónalas con sal y pimienta.
- Agrega la cucharada de aceite restante a la sartén, saltea los ajos, cebolla y hongos. Al estar traslúcida la cebolla, agrega la crema, y el vino. Añade el pollo y tapa; cocina por 10 minutos a temperatura baja.
- Destapa la sartén y agrega el queso partisano. Sirve sobre un plato y coloca encima la espinaca. Esta deberá de cocinarse con el vapor de la salsa.
