En un tazón mezcla la harina de arroz, sal y pimienta. Cubre el pollo con ésta mezcla.
En un wok calienta el aceite de maní y fríe las tiras. Colócalas sobre toallas de papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
En el mismo wok, calienta la leche de coco, consomé de pollo y pasta de curry, ajo y jengibre. Añade las hojas de albahaca, la bolsita de té y las gotas de jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. Hierve por 10 minutos.
Agrega los tomatitos y los espárragos. Hierve a temperatura baja hasta que estén cocidos al dente.
En 6 platos hondos divide por porciones la pasta de arroz. Agrega el pollo, luego la salsa de coco y curry. Aliña con las manías y el cilantro picado.
