Crepes rellenas de pollo con salsa de vino blanco

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Crepes rellenas de pollo con salsa de vino blanco

Ingredientes

  • 1 taza de carne de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • ½ cucharadita de hojitas de tomillo fresco
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ receta de crepas con hierbas

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Prepara las crepas.
  • En un sartén derrite la mantequilla, sofríe la cebolla, el tomillo y los champiñones.
  • Mezcla la crema con el harina y el vino blanco; agrega a la cebolla. Añade la carne de pollo y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
  • Rellena las crepas cuidadosamente y colócalas dentro de un recipiente para hornear y servir.

Para la salsa:

  • En una olla derrite la mantequilla, agrega el harina y mezcla muy bien. Añade la crema y el vino. Calienta todo muy bien, procura que la salsa no hierva.
  • Sazona con la nuez moscada, sal y pimienta y vierte sobre las crepes, luego agrega el queso parmesano encima.
  • En un horno precalentado a 350°F hornea 25 minutos, o hasta que el queso encima esté doradito. Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

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