Pollo a la King
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo con hueso y sin piel
- ½ taza de aceite vegetal
- 4 onzas de mantequilla
- ½ taza de chile pimiento rojo cortado en tiritas
- ½ taza de cebolla cortada en gajos finos
- 2 ramitas de tomillo
- 2 tazas de crema
- 1 taza de leche
- ¼ taza de jerez seco
- 1 taza de arvejas peladas
- 1 taza de zanahoria en cuadritos
- sal y pimienta al gusto
- perejil picado para servir
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas con sal y pimienta. En una sartén calienta el aceite vegetal y fríe las piezas de pollo hasta estar doradas. Reserva.
- En una olla derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y el chile pimiento. Añade las ramitas de tomillo, crema, leche, jerez y sazona con sal y pimienta. Agrega el pollo y hierve 25 minutos a temperatura mediana. De último agrega las arvejas y zanahoria y hierve 15 minutos más, o hasta que estén suaves. Sirve adornando con perejil picado encima.