Pollo a la king

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Pollo a la King

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo con hueso y sin piel
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 4 onzas de mantequilla
  • ½ taza de chile pimiento rojo cortado en tiritas
  • ½ taza de cebolla cortada en gajos finos
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de jerez seco
  • 1 taza de arvejas peladas
  • 1 taza de zanahoria en cuadritos
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil picado para servir

Elaboración paso a paso

  • Sazona las pechugas con sal y pimienta. En una sartén calienta el aceite vegetal y fríe las piezas de pollo hasta estar doradas. Reserva.
  • En una olla derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y el chile pimiento. Añade las ramitas de tomillo, crema, leche, jerez y sazona con sal y pimienta. Agrega el pollo y hierve 25 minutos a temperatura mediana. De último agrega las arvejas y zanahoria y hierve 15 minutos más, o hasta que estén suaves. Sirve adornando con perejil picado encima.

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