Pollo y vegetales asados con balsámico
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre balsámico blanco
- 1 ramita de romero
- sal y pimienta al gusto
Para los vegetales
- 3 zucchini cortados en rodajas finas
- tomates partidos en mitades
- 3 chiles morrones partidos en rodajas
- espárragos frescos
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta. Sazona las pechugas con el aceite, vinagre, romero, sal y pimienta. Ásalas hasta estar doradas, pero no secas.
Para los vegetales
- Con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta sazona los vegetales y ásalos. Sirve con el pollo.