Pollo y vegetales asados con balsámico

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Pollo y vegetales asados con balsámico

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre balsámico blanco
  • 1 ramita de romero
  • sal y pimienta al gusto

Para los vegetales

  • 3 zucchini cortados en rodajas finas
  • tomates partidos en mitades
  • 3 chiles morrones partidos en rodajas
  • espárragos frescos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta. Sazona las pechugas con el aceite, vinagre, romero, sal y pimienta. Ásalas hasta estar doradas, pero no secas.

Para los vegetales

  • Con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta sazona los vegetales y ásalos. Sirve con el pollo.

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