Brie fundido con tomates rostizados

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Brie fundido con tomates rostizados

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 2 tazas de tomatitos cherry partidos en mitades
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 queso brie de 8 onzas
  • Rodajitas de pan baguette ligeramente untados con mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 425°F.
  • Coloca los tomates sobre una bandeja para hornear, agrega el aceite de oliva, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Puedes prepararlos con anticipación y mantenerlos dentro de la refri.
  • Sube el horno a 500°F. Parte el queso y coloca rodajitas sobre el pan baguette. Colócalas sobre una bandeja para hornear y dora hasta que el queso este fundido y ligeramente dorado.
  • Sobre cada baguette coloca 1 cucharadita de los tomatitos. Agrega mas pimienta al gusto, sirve inmediatamente.

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