Pinchos de vegetales

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Pinchos de vegetales

Raciones 6

Ingredientes

  • 18 tomates cherry rojos
  • 12 champignones
  • 1 berenjena
  • 1 zucchini
  • sal y pimienta al gusto
  • 12 palillos de bambú para asar remojados en agua
  • 1 taza de yogurt griego
  • Za’atar al gusto

Elaboración paso a paso

  • Parte los vegetales en cuadros y los tomatitos y hongos por la mitad, sazónalos con sal y pimienta al gusto, inserta en los palillos y recúbrelos con 1 cucharada de aceite de oliva; sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  • Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta. Asa los pinchos hasta estar caramelizados.
  • Sobre un plato coloca yogurt, encima aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y za'atar al gusto.

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