Ensalada de repollo morado, zanahoria y manzana

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Ensalada de repollo morado, zanahoria y manzana

Raciones 6

Ingredientes

  • 3 tazas de repollo cortado en viruta fina
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ½ tazas de manzana con cáscara rallada
  • ½ taza de chile pimiento cortado en tiritas finas
  • ½ taza de chile pimiento verde cortado en tiritas finas
  • taza de mayonesa lite
  • taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de azúcar de dieta
  • 2 cucharadas de mostaza Dijón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande mezcla los vegetales y la manzana. En otro tazón mezcla la mayonesa, yogurt, azúcar, mostaza, jugo de limón y sazona con sal y pimienta, agrega a los vegetales y refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.

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