Ensalada de repollo morado, zanahoria y manzana
Ingredientes
- 3 tazas de repollo cortado en viruta fina
- 1 taza de zanahoria rallada
- ½ tazas de manzana con cáscara rallada
- ½ taza de chile pimiento cortado en tiritas finas
- ½ taza de chile pimiento verde cortado en tiritas finas
- ⅔ taza de mayonesa lite
- ⅓ taza de yogurt natural
- 2 cucharadas de azúcar de dieta
- 2 cucharadas de mostaza Dijón
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande mezcla los vegetales y la manzana. En otro tazón mezcla la mayonesa, yogurt, azúcar, mostaza, jugo de limón y sazona con sal y pimienta, agrega a los vegetales y refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
