Tartaleta de queso con pesto de alcachofas

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Tartaleta de queso con pesto de alcachofas

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 1 queso crema de 8 onzas
  • ½ taza de chiles morrones en aceite
  • aceitunas negras picadas
  • 2 alcachofas en aceite
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Pimienta fresca al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Enfría el queso crema en el congelador por 20 minutos, para poderlo trabajar fácilmente.
  • Dentro de un pliego de papel encerado doblado por la mitad, pon el queso y con un bolillo extiéndelo hasta formar una rueda de 5 pulgadas. Coloca el queso sobre un plato para servir.
  • Licúa las alcachofas con el limón y ralladura de limón, sazona con sal y pimienta.
  • En un tazón mezcla el resto de los ingredientes y esparce sobre el queso. Vierte el pesto sobre el queso y adorna con ramas de perejil fresco y acompaña con tostaditas de baguette.

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