Cacerola de ejotes con champiñones y almendras
Ingredientes
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de crema
- 3 cucharadas de harina
- sal y pimienta al gusto
- 2 libras de ejotes blanqueados
- 1 taza de champignones salteados con cebolla
- 1 taza de almendra tostada
Elaboración paso a paso
- Sofríe en la mantequilla la cebolla y el ajo. Mezcla la crema con la harina y agrega la cebolla. Sazona con sal y pimienta.
- Mezcla la salsa con los ejotes blanqueados y los champiñones; vierte todo dentro de un molde para hornear. Puedes cubrir con papel film y refrigerar hasta por 2 días.
- Precalienta el horno a 375°F. Hornea hasta que la salsa hierva ligeramente. Saca, agrega el topping y sirve.
