Dip de espinaca, alcachofa y cangrejo

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Dip de espinaca, alcachofa y cangrejo

Raciones 8

Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de espinaca cocida y picada
  • ½ taza de corazones de alcachofa picados grueso
  • ½ taza de carne de cangrejo picada grueso
  • 1 taza de crema
  • 4 onzas de queso brie sin la cáscara y cortado en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • ¾ taza de queso parmesano
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375ºF. En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega la espinaca, los corazones de alcachofa y el cangrejo picado. Fríe por unos minutos.
  • Añade la crema y el queso brie, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Por último agrega el eneldo picado y el queso parmesano. Mezcla muy bien, coloca esta mezcla dentro de un molde mediano para soufflé y hornea hasta que esté doradito de encima, aproximadamente 25 minutos. Sirve acompañado de tostaditas de baguette.

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