Dip de espinaca, alcachofa y cangrejo
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 tazas de espinaca cocida y picada
- ½ taza de corazones de alcachofa picados grueso
- ½ taza de carne de cangrejo picada grueso
- 1 taza de crema
- 4 onzas de queso brie sin la cáscara y cortado en cubos
- sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- ¾ taza de queso parmesano
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375ºF. En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega la espinaca, los corazones de alcachofa y el cangrejo picado. Fríe por unos minutos.
- Añade la crema y el queso brie, sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Por último agrega el eneldo picado y el queso parmesano. Mezcla muy bien, coloca esta mezcla dentro de un molde mediano para soufflé y hornea hasta que esté doradito de encima, aproximadamente 25 minutos. Sirve acompañado de tostaditas de baguette.
