Quesadilla de cebolla morada
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 cucharadas de cebolla morada picada
- 12 tortillas de harina grandes
- 6 onzas de queso Oaxaca o panela
- 6 cucharadas de cilantro picado
- 12 cucharadas de salsa verde
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas con sal y pimienta y cocínalas a la plancha o a la parrilla, agrega la cebolla morada y sofríela hasta que esté ligeramente dorada. Parte las pechugas en tiras finas.
- Coloca el pollo y la cebolla sobre 6 tortillas en porciones iguales. Agrega 1 onza de queso, cilantro y 2 cucharadas de salsa a cada quesadilla. Dóralas a la plancha o a la parrilla. Parte en 6 y sirve.
