Quesadilla de cebolla morada

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Quesadilla de cebolla morada

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 6 cucharadas de cebolla morada picada
  • 12 tortillas de harina grandes
  • 6 onzas de queso Oaxaca o panela
  • 6 cucharadas de cilantro picado
  • 12 cucharadas de salsa verde
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sazona las pechugas con sal y pimienta y cocínalas a la plancha o a la parrilla, agrega la cebolla morada y sofríela hasta que esté ligeramente dorada. Parte las pechugas en tiras finas.
  • Coloca el pollo y la cebolla sobre 6 tortillas en porciones iguales. Agrega 1 onza de queso, cilantro y 2 cucharadas de salsa a cada quesadilla. Dóralas a la plancha o a la parrilla. Parte en 6 y sirve.

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