Ensalada thai caliente
Ingredientes
- 1 libra de lomito limpio
- ¼ taza de aceite de ajonjolí
- ½ taza de vinagre de arroz
- ½ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de chile jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pasta de chile oriental
- ½ libra de ejotes tiernos cocidos al dente
- 1 taza de zanahorias en rodajas finas
- 1 taza de pepino en rodajas finas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ½ taza de nuez de marañón picada
Elaboración paso a paso
- Corta la carne en rodajas finas y colócalas en un tazón.
- Mezcla el aceite, vinagre salsa de soya, chile jalapeño, ajo, jengibre y pasta de chile. Agrega a la carne y marina dentro de la refrigeradora por 1 hora.
- Escurre la carne. En un sartén fríe las tiras a temperatura alta. En un recipiente grande mezcla los ejotes, zanahorias y pepino. Agrega la carne, añade el cilantro picado y nuez de marañón a la hora de servir.
