Panzanella
Ingredientes
- 8 onzas de tomates cherry partidos en mitades
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- ¼ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de cebolla morada cortada en plumas delgadas
- 6 aceitunas kalamatta partidas a la mitad
- 6 hojas de albahaca partidas
- 1 taza de baguette cortado en cubos y tostado con aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Dentro de una ensaladera prepara el aderezo mezclando el ajo con el vinagre de vino y sazona con sal y pimienta. Agrega la cebolla morada y las aceitunas kalamatta ligeramente machacadas. Deja reposar 10 minutos.
- Agrega los tomates y las hojas de albahaca combinando muy bien, luego añade el pan. Adereza al gusto con aceite de oliva.
