Panzanella

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Panzanella

Raciones 4

Ingredientes

  • 8 onzas de tomates cherry partidos en mitades
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de cebolla morada cortada en plumas delgadas
  • 6 aceitunas kalamatta partidas a la mitad
  • 6 hojas de albahaca partidas
  • 1 taza de baguette cortado en cubos y tostado con aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una ensaladera prepara el aderezo mezclando el ajo con el vinagre de vino y sazona con sal y pimienta. Agrega la cebolla morada y las aceitunas kalamatta ligeramente machacadas. Deja reposar 10 minutos.
  • Agrega los tomates y las hojas de albahaca combinando muy bien, luego añade el pan. Adereza al gusto con aceite de oliva.

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