Prepara la masa colocando la harina y la sal dentro de un tazón. Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Agrega a la harina y mezcla muy bien formando una masa lisa y manejable. Deja reposar 45 minutos.
Mientras tanto mezcla el resto de los ingredientes para preparar el relleno.
Precalienta el horno a 350°F. Extiende la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Con la ayuda de un plato de 5 pulgadas de diámetro corta círculos en la masa. Coloque 3 cucharadas del relleno en la mitad de cada círculo, dejando la orilla libre. Cierra la mitad vacía sobre el relleno. Presiona las orillas con un tenedor.
Coloca los calzoncitos sobre una bandeja engrasada barnizando cada calzoncito con aceite de oliva. Hornear por 30 minutos. Sirve con salsa marinara.
