Focaccia con frutos secos y romero
Ingredientes
- 1 receta de masa básica para pizza
- 1 ½ taza de frutos secos albaricoques, higos, arándanos, ciruelas
- 2 cucharadas pistachios picados
- 1 ½ cucharadas de hojas romero fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- aceite de oliva al gusto
- 4 onzas queso manchego
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sobre una superficie limpia y enharinada, extiende la masa para pizza. Incorpora la mitad de los frutos secos, el romero, las nueces y la ralladura de limón. Mezcla muy bien y extiende nuevamente. Colócala sobre una bandeja para hornear, previamente untada con aceite de oliva. Deja reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 375ºF. Con un tenedor, pincha la focaccia. Agrega el resto de los frutos secos y los pistachos encima y hornéala durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Saca del horno y agrega el queso partido en trozos ácima. Añade más aceite de oliva y pimienta encima.
