Bavarois de vainilla

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Bavarois de vainilla

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de crema para batir
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 sobrecito de gelatina sin sabor disuelto en 1 cucharada de agua luego en baño maría

Elaboración paso a paso

  • En una olla hierve la leche con la vainilla. Baja la temperatura para que permanezca caliente.
  • Bate la crema. Reserva.
  • Separa los huevos, bate las yemas y el azúcar a punto de listón o hasta que estén de color amarillo claro. Vierte ½ taza de la leche a los huevos para templarlos, luego vierte los huevos a la leche y cocínalos sin que hierva la mezcla por 10 minutos.
  • Deja enfriar esta mezcla y agrégale la gelatina disuelta en el agua. Incorpora la crema batida y vierte dentro de trastecitos individuales.
  • Refrigera por lo menos 4 horas. Sirve con fresas frescas cortadas en rodajitas o manzanas en almíbar.

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