Sirve 1 litro
Ingredientes
El inesperado sabor del tomillo acentúa la dulzura de la miel y el limón para este sofisticado postre haciendo la combinación perfecta.
2 tazas de crema para batir
1 taza de leche entera
12 ramitas de tomillo fresco
6 cáscaras de limón
3 huevos
¼ taza de azúcar
½ taza de miel de abeja
1 cucharadita de vainilla
Para el tomillo azucarado:
1 clara de huevo
ramitas de tomillo fresco
3 cucharadas de azúcar
Preparación
1. Coloca los primeros cuatro ingredientes dentro de una olla y cocina a temperatura baja por 5 minutos. No dejes que hierva. Retira de la hornilla y deja reposar por lo menos 1 hora.
2. Mezcla los huevos con azúcar, miel y vainilla. Agrega a la crema y a temperatura baja hierve por 5 minutos más. Cuela y deja enfriar por lo menos 4 horas.
3. Vierte la mezcla dentro de la máquina para hacer helado y prepara de acuerdo con sus instrucciones. Transfiere a un recipiente adecuado y congela por lo menos 4 horas.
4. Para el tomillo azucarado: bate la clara ligeramente hasta que esté espumosa. Sumerge las ramitas de tomillo y luego cúbrelas con el azúcar. Coloca sobre toallas de papel absorbente y deja secar.
