Soufflé de chocolate

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Soufflé de chocolate

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ taza de crema espesa
  • 6 onzas de chocolate semidulce en trozos
  • 2 onzas de chocolate amargo en tableta en trozos
  • ½ taza de Kalhúa
  • 4 huevos separados
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina

Elaboración paso a paso

  • Unta 6 trastecitos de ½ taza para hornear con la mantequilla y luego espolvoréales el azúcar. Reserva. En una olla derrite los chocolates con la crema y el Kalhúa. Deja enfriar y reserva.
  • Precalienta el horno a 350ºF. Bate las claras de huevo hasta que formen picos duros. Agrega las yemas una por una y bate unos minutos más. Agrega la harina cucharada por cucharada, batiendo muy bien. Por último agrega poco a poco el chocolate.
  • Vierte esta mezcla dentro de los trastecitos y hornea 25 minutos, o hasta que esponjen completamente. Sirve inmediatamente. Acompaña los soufflés con crema batida y helado de vainilla.

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