Pesto de alcachofas y tomates secos
Ingredientes
- 1 taza de corazones de alcachofa curtidos en aceite
- ½ taza de tomates deshidratados curtidos en aceite
- ½ taza de queso parmesano
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 hojas de albahaca fresca grandes
- sal y pimienta al gusto
- 1 libra de farfalle cocida
Elaboración paso a paso
- En la licuadora o el procesador pon todos los ingredientes, menos la pasta cocida. Licúa muy bien, hasta formar una pasta. Agrega a la pasta cocida, caliente. Sirve con abundante queso parmesano.
