Salsa holandesa
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta blanca
- 3 onzas de mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Con un fuete bate las yemas de huevo con el agua hasta estar color amarillo claro, por aproximadamente 4 minutos. Coloca las yemas dentro de un tazón, sobre una olla con agua hirviendo o a baño de María. Agrega la mantequilla derretida mezclando todo muy bien y sazona, agrega el jugo de limón al gusto y cocina por unos minutos moviendo constantemente. Mantén la salsa caliente, sin que cuaje. Sirve.
