Lava cake relleno de caramelo con fleur de sel

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Lava cake relleno de caramelo con fleur de sel

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 5 onzas de chocolate semidulce
  • 2 onzas de chocolate amargo
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar los moldecitos
  • cocoa amarga
  • 6 onzas de mantequilla
  • 3 huevos grandes
  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar glass
  • ½ taza de harina
  • 1 receta de caramelo con fleur de sel

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F.
  • Engrasa 8 trastecitos de ½ taza para hornear con mantequilla, luego cubre con cocoa amarga. Derrite el chocolate con la mantequilla y deja enfriar. Bate los huevos y las yemas hasta que estén de color amarillo claro (punto de listón). Agrega el azúcar glass, luego el harina. Bate por unos minutos y añade el chocolate mezclado con la mantequilla.
  • Divide la mezcla en los moldecitos, agregando una cucharada de caramelo en medio, luego refrigera como mínimo de dos horas o hasta dos días.
  • Coloca los moldecitos sobre una bandeja y hornea los pastelitos durante 15 minutos. Desmóldalos sobre platos individuales para postre y espárceles azúcar glass encima. Sirve con frambuesas y fresas con licor.

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