Pie de pecanas

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Pie de pecanas

Raciones 8

Equipment

  • 1 molde de 9 pulgadas

Ingredientes

Para la crosta

  • 1 barra de mantequilla muy fría, cortada en cuadros pequeños
  • 1 taza de harina
  • 3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

  • taza de mantequilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de pecanas picadas gruesas
  • 3 huevos
  • 1 taza de miel Karo oscura
  • ½ cucharadita de vainilla

Elaboración paso a paso

Para la crosta

  • Sobre una superficie muy limpia mezcla el harina con la mantequilla, incorpora muy bien con un estribo o un tenedor hasta que esté de consistencia granulosa. Agrega el agua y forma una bola homogénea. Guárdala en la refrigeradora cubierta con un plástico hasta la hora de usar.

Para el relleno

  • Precalienta el horno a 350ºF.
  • Sobre una superficie muy limpia extiende la masa y cubre el fondo de un molde para pie de 9 pulgadas.
  • En el tazón de la batidora, bate la mantequilla con el azúcar y la sal. Agrega los huevos uno a uno, batiendo muy bien entre cada uno. Luego agrega la miel Karo, leche y vainilla; por último, agrega las pecanas a mano. Vierte la mezcla sobre la costra de pie cruda y hornea de 35 a 45 minutos. Sirve con helado de vainilla.

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