Cuadritos de lomito salteado thai
Equipment
- sartén
- espátula
Ingredientes
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 taza de gajos de naranja
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de chile asiático
- ½ taza más 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 ½ libras de lomito partido en cubos de 1 pulgada
- 5 dientes de ajo picados
- 4 chiles jalapeños picados
- 1 lechuga iceberg cortada en tiras delgadas
- ¾ taza marañón picado
- 1 cucharada de semilla de ajonjolí tostado
- hojas de cilantro
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla la ralladura de limón, jugo de limón, gajos de naranja, jengibre rallado, chile asiático y ½ taza de aceite de maní. Agrega la carne, coloca en un recipiente con tapadera y refrigera por lo menos 2 horas.
- En una sartén calienta las 2 cucharadas del aceite de maní restantes y el ajo y el jalapeño picado. Saltea la carne hasta que esté a término medio.
- En un plato redondo grande coloca la lechuga formando un nido, al centro coloca la carne, adorna con la semilla de marañon, el ajojolí y hojas de cilantro fresco encima.