Arroz al horno

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Arroz al horno

Raciones 8 personas
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de arroz o 2 tazas
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cebollita partida a la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de arvejas precocidas
  • ¼ taza chile pimiento picadito
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 latita pequeña de maíz en grano
  • 4 onzas de jamón picado
  • ½ tazas de crema espesa
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

  • En una olla hierve el agua con la sal, cebolla y el diente de ajo. Agrega el arroz, baja la temperatura mediana-baja y déjalo cocer. Deja que se consuma toda el agua.
  • En otra olla derrite la mantequilla y sofríe la zanahoria, arvejas, chile pimiento, perejil picado, maíz y jamón. Agrega el arroz previamente cocido, ya frío. Agrega la crema. Colócalo en un pirex y espárcele encima el queso parmesano. Hornéalo por 20 minutos.

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