Arroz con camarones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pelado y machacado
- 1 cebolla pequeña
- 1 taza de arroz
- 8 onzas de camarón mediano pelado y desvenado
- 2 tazas de agua
- 4 hebras de azafrán
- 1 taza de arveja cocida
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado para adornar
- tiras de chile morrón asado y pelado para adornar
Elaboración paso a paso
- En una olla calienta el aceite de oliva, sofríe ligeramente el ajo y la cebolla. Agrega el arroz y los camarones y fríe unos minutos. Luego agrega el agua hirviendo mezclada con el azafrán, sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y cocina por 25 minutos a temperatura mediana.
- Mezcla el arroz preparado con las arvejas cocidas y sirve adornado con perejil picado y las tiras de chile morrón.
