Ensalada de arroz y cilantro
Ingredientes
- 1 libra de arroz cocido al vapor
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de cilantro picado
- ¼ taza de cebollín picado
- 1 taza de pepino sin semillas partido en trocitos pequeños
- ¼ taza de vinagre de manzana
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca el arroz frío en un recipiente grande con tapadera. Agrégale perejil, cilantro, cebollín y pepino.
- En un tazón pequeño mezcla vinagre de manzana y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Agrega al arroz.
- Refrigera la ensalada por lo menos 1 hora antes de servir.
