Arroz frito con jamón y arvejitas

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Arroz frito con jamón y arvejitas

Raciones 6

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de aceite de maní
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de arvejitas tiernas precocidas
  • ½ libra de jamón cortado en rodajas gruesas y partido en cuadritos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de arroz integral previamente cocido
  • 1 ½ taza de retoño de soya
  • 5 cebollitas de asar cortadas en rodajitas

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, mezcla la salsa de ostras con la de soya; reserva. Calienta 1 ½ cucharaditas de aceite en una sartén grande; agrega los huevos batidos y cocínalos dejándolos tiernos. Transfiere a otro tazón y reserva.
  • Sube la temperatura de la hornilla a mediana-alta y agrega el resto del aceite, agrega las arvejitas, el jamón y el ajo. Cocina por no más de 30 segundos y añade el arroz y la mezcla de salsas, mezclando cuidadosamente; de último añade los huevos, el retoño de soya y las cebollitas. Cocina por 2 minutos y sirve.

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