Cuadritos de lomito salteado thai

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Cuadritos de lomito salteado thai

Raciones 8
Tiempo de cocción 2 horas 30 minutos

Equipment

  • sartén
  • espátula

Ingredientes

  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 taza de gajos de naranja
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de chile asiático
  • ½ taza más 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 ½ libras de lomito partido en cubos de 1 pulgada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 4 chiles jalapeños picados
  • 1 lechuga iceberg cortada en tiras delgadas
  • ¾ taza marañón picado
  • 1 cucharada de semilla de ajonjolí tostado
  • hojas de cilantro

Elaboración paso a paso

  • En un tazón mezcla la ralladura de limón, jugo de limón, gajos de naranja, jengibre rallado, chile asiático y ½ taza de aceite de maní. Agrega la carne, coloca en un recipiente con tapadera y refrigera por lo menos 2 horas.
  • En una sartén calienta las 2 cucharadas del aceite de maní restantes y el ajo y el jalapeño picado. Saltea la carne hasta que esté a término medio.
  • En un plato redondo grande coloca la lechuga formando un nido, al centro coloca la carne, adorna con la semilla de marañon, el ajojolí y hojas de cilantro fresco encima.

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