Cena especial
Una receta clásica que deleita el paladar brindando una combinación de sabores elegantes, adornados con la potencia de la pimienta.
Lomito con mantequilla de pimientas
Ingredientes
- 1 lomito limpio ramas de romero hojas de laurel sal
Para la mantequilla
- 4 onzas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de pimientas enteras mixtas
- 6 ramas de perejil
- 2 dientes de ajo rostizado
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Ata el lomito con ramas de romero y sazona con sal. Deja reposar al tiempo 2 horas. Mientras tanto prepara la mantequilla.
- Coloca dentro del procesador todos lo ingredientes y procesa.
- Pre calienta la plancha a temperatura mediana-alta. Engrasa ligeramete, luego coloca el lomito y ásalo a término deseado. Quitale el cordon, agrega la mantequilla e inmediatemente sácalo y colócalo sobre una tabla para cortar; déjalo reposar 5 minutos para que re absorba sus jugos. Parte en medallones y sirve.
