Pasta con carne bolognesa

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Pasta con carne bolognesa

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 libra de fettucine cocido al dente
  • 1 ½ libra de carne molida de la mejor calidad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de apio rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de vino tinto
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de salsa de tomate espesa hecha en casa

Elaboración paso a paso

  • En una olla mediana calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria, apio y perejil. Agrega la carne y fríe hasta estar ligeramente dorada.
  • Agrega la albahaca y la leche, deja consumir. Añade el vino y sazona con sal y pimienta, deja consumir nuevamente. Agrega la salsa de tomate y hierve por 15 minutos a temperatura baja.
  • Una vez esté la pasta cocida al dente, mezcla con la carne, agrega queso parmesano y sirve.

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