Pasta con carne bolognesa
Ingredientes
- 1 libra de fettucine cocido al dente
- 1 ½ libra de carne molida de la mejor calidad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 1 cucharada de apio rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- ½ taza de leche
- 1 taza de vino tinto
- sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de salsa de tomate espesa hecha en casa
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, ajo, zanahoria, apio y perejil. Agrega la carne y fríe hasta estar ligeramente dorada.
- Agrega la albahaca y la leche, deja consumir. Añade el vino y sazona con sal y pimienta, deja consumir nuevamente. Agrega la salsa de tomate y hierve por 15 minutos a temperatura baja.
- Una vez esté la pasta cocida al dente, mezcla con la carne, agrega queso parmesano y sirve.