Pinchos de lomito con salsa de tamarindo

591

Pinchos de lomito con salsa de tamarindo

Raciones 8
Tiempo de cocción 2 h 30 min

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 ½ taza de esencia de tamarindo
  • 1 cucharada de ajonjolí pelado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 ½ libras de lomito limpio y cortado en cuadros de 1 pulgada
  • 16 palitos de bambú para pinchos remojados en agua

Elaboración paso a paso

  • En una olla calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe ligeramente el jengibre, la cebolla y el ajo. Agrega la esencia de tamarindo, hierve por unos minutos. Agrega el ajonjolí y sazona al gusto. Vierte la salsa sobre el lomito cortado en cuadros, refrigera por 2 horas.
  • Precalienta la parrilla a temperatura alta. Inserta 4 cuadros de lomito en cada pincho y ásalos hasta estar del término deseado.

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close
Powered By MemberPress WooCommerce Plus Integration