Cerdo con salsa de ciruela
Ingredientes
- 1 ½ libras de solomillo
Para la salsa
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 taza de néctar de ciruela
- 4 ciruelas partidas por la mitad sin semilla
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla vierte los ingredientes para la salsa, hierve 5 minutos.
- Precalienta el horno a 375ºF. Coloca las ciruelas sobre una bandeja y sazónalas con sal y pimienta; agrégales 1 cucharada de aceite de oliva. Rostiza hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- En una sartén sella el solomillo, entero o en medallones, sazonado con sal y pimienta. Una vez esté del término deseado agrégale la salsa. Deja que hierva ligeramente.
- Sirve partido en rodajas con las ciruelas rostizadas.
