Chuletas mediterráneas
Ingredientes
- 6 chuletas de marrano de 1 pulgada de grosor, frescas y con hueso
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de consomé de pollo
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 2 zucchini partidos en rodajas de ½ pulgada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de tomates cherry partidos a la mitad
- ½ taza de aceitunas negras sin semillas
Elaboración paso a paso
- Seca muy bien las chuletas con toallas de papel absorbente y sazónalas con sal y pimienta. En una sartén grande calienta 1 cucharada de aceite de oliva y dóralas, cocinando de 4 a 5 minutos de cada lado. Agrega el consomé de pollo y el orégano. Cocina 10 minutos más, aproximadamente.
- En otra sartén calienta el resto del aceite de oliva y saltea el zucchini, el ajo y los tomates, agrega las aceitunas y sazona al gusto. Agrega a las chuletas y sirve.
