Farfalle con cebolla, tocino y queso de cabra
Ingredientes
- 1 libra de farfalle (corbatitas) cocido al dente
- 8 onzas de tocino ahumado cortado en cuadritos
- ½ taza de cebolla morada cortada en gajos finos
- 1 diente de ajo picado
- 1 ramita de tomillo fresco
- 6 onzas de queso de cabra fresco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla sofríe el tocino hasta que esté ligeramente dorado, saca el tocino y colócalo sobre toallas de papel absorbente. Reserva 2 cucharadas de la grasa en la misma olla y descarta el resto.
- En la grasa del tocino sofríe la cebolla, ajo y tomillo. Agrega el queso y el tocino, luego sazona. Añade la pasta e incorpora todo cuidadosamente. Sirve.