Precalienta el hornea a 400ºF. Unta ligeramente una cazuela para hornear con aceite de oliva.
En una sartén calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla, sazona con sal y pimienta. Cocinala hasta que este suave. Agrega el ajo y cocina por unos minutos mas. Traslada a un tazón y deja que enfríe.
Agrega a la cebolla los quesos, perejil y la ralladura de limón, sazona con sal y pimienta y mezcla muy bien. Sobre una superficie limpia coloca 2 hojas de pasta ligeramente traslapadas úntale 4 cucharadas de queso preparado, 2 cucharadas del prosciutto picado y sobre uno de los extremos coloca atravesado los 4 espárragos, luego enrolla cuidadosamente; coloca sobre la cazuela preparada. Prepara así las 6 lasagnas individuales. Agrega una cucharada mas de queso parmesano encima y unas gotas de aceite de oliva antes de hornear.
Hornea de 15 a 20 minutos. Al estar el queso derretido y ligeramente tostado sirve inmediatamente.
