Linguine con pesto de arvejas y perejil
Ingredientes
- 1 ½ taza de arvejitas precocidas
- 1 taza de perejil picado
- ½ taza de nuez picada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 libra de linguine cocido al dente
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes para el pesto, reservando ½ taza de las arvejitas y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega 2 cucharadas del agua donde cocinaste la pasta. Vierte sobre la pasta recién salida de la olla y sirve.