Palitos de pescado con salsa tártara

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Palitos de pescado con salsa tártara

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 1 taza de miga PANKO
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 libras de filete de pescado
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de pepinillos curtidos picados
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas y picadas
  • 1 taza de aceite vegetal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta le horno a 200°F.
  • Coloca el harina mezclada con ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta en un plato, la miga en otro plato, los huevos batidos con ¼ de mayonesa en un tercer plato.
  • Mezcla el resto de la mayonesa con los pepinillos y alcaparras.
  • Seca muy bien los filetes de pescado y corta tiras de 1 pulgada de ancho por 2 de largo, cubre primero con el harina, luego con el huevo y de último con la miga, procurando que se adhiera muy bien.
  • Vierte ½ taza del aceite dentro de una sartén y calienta a temperatura mediana-alta.
  • Fríe el pescado hasta que este doradito, y colócalo sobre toallas de papel absorbente. Mantén caliente dentro del horno mientras vas friendo el resto. Sirve con la salsa de mayonesa.

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