En una olla calienta 2 cucharadas del aceite de soya, agrega la cebolla, el ajo, el perejil y sofríe unos minutos. Añade el vino blanco y la salsa de tomate. Hierve durante 10 minutos a temperatura baja.
Cubre los filetes de pescado con la harina sazonada con sal y pimienta. En una sartén calienta el resto del aceite de soya y fríe el pescado. Coloca sobre toallas de papel absorbente.
Agrega los morrones y las hojuelas de chile rojo a la salsa de tomate, luego coloca encima cuidadosamente el pescado. Hierve 3 minutos, asegurándote de que esté de punto y sirve inmediatamente.
