Pescado con salsa de almendras
Ingredientes
- 12 filetes de pescado pequeños
- ½ taza de harina
- 4 onzas de mantequilla
- 6 onzas de almendras peladas y molidas
- 2 dientes de ajo picados
- 6 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de leche
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava el pescado muy bien con agua y jugo de limón. Mezcla la harina con sal y pimienta al gusto. Cubre los filetes de pescado con esta mezcla. Reserva.
- En una sartén derrite 2 onzas de mantequilla, dora los filetes de pescado. En otra sartén derrite el resto de la mantequilla, fríe la almendra, los dientes de ajo, la cebolla y el perejil picado. Agrega la crema y la leche. Ajusta con sal y pimienta. Vierte la salsa sobre el pescado y sirve.
