Róbalo con salsa de espinaca
Ingredientes
- 2 libras de filete pescado limpio
- 1 taza de consomé de pescado
- 2 tazas de espinaca fresca
- 4 filetes de anchoa
- ½ taza de cebolla picada fina
- 8 onzas de mantequilla sin sal
- 1 taza de crema dulce
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca el pescado sobre un pirex. Sazona con sal y pimienta.
- Licúa el consomé de pescado, la espinaca y las anchoas.
- En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega la espinaca licuada, la crema y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Vierte la salsa sobre el pescado. Hornea 20 minutos o hasta que esté del término deseado. Sirve.