Lettuce wraps de pollo asado
Ingredientes
- 1 taza de salsa de maní
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de manzana
- 1 libra de pechugas de pollo
- ¾ taza de zanahoria cortada en palitos
- ½ taza de arveja china cortada en rodajitas sesgadas
- ½ taza de tallos de cebolla cortado en rodajitas
- 6 hojas grandes de lechuga iceberg de bola redonda
Elaboración paso a paso
- Mezcla la salsa de maní con la salsa de soya y jugo de manzana en un tazón. Reserva ½ taza. El resto mézclalo con el pollo y marínalo por lo menos 1 hora.
- Calienta la plancha o la parrilla a una temperatura mediana – alta. Asa las pechugas hasta estar bien cocinadas, sácalas y déjalas reposar unos minutos.
- Pica el pollo, mezcla con las zanahorias, las arvejas, cebolla y el resto de la salsa de soya. Sirve dentro de las hojas de lechuga, aliña con maní picado y hojas de cilantro encima.
