Paillards de pollo con naranja
Ingredientes
- 1 taza de jugo de naranja
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- 3 hojitas de laurel
- 6 milanesas de pollo
- 2 naranjas cortadas en rodajas delgadas
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, mezcla el jugo de naranja con mantequilla, mermelada, jugo de limón, azúcar y hojas de laurel, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca 1/3 taza de esta preparación dentro de una olla y hierve 5 minutos; ajusta la sazón si fuera necesario. El resto lo usarás para cocinar el pollo.
- Precalienta la parrilla o la plancha a temperatura media alta. Sazona el pollo con sal y pimienta y ásalo untando el jugo de naranja con una brocha; dale la vuelta y repite el procedimiento. Sirve y adorna con las rodajas de naranja y con la salsa que reservaste encima.
