Pepián dulce

576

Pepián dulce

Ingredientes

Paso 1

  • 1 libra de posta de marrano o manita partido en trozos de 2 pulgadas
  • 2 litros de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande partida en cuatro
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 pollos partidos en porciones

Paso 2

  • 10 tomates de maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de pepitoria
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 chile pasa

Paso 3

  • 1 pan dulce muy tostado, quemado
  • 1 pan francés muy tostado, quemado
  • 3 pimientas de castilla
  • 2 pimientas gordas

Para adornar necesitas:

  • ½ taza de almendras peladas
  • ¼ taza de pasas

Elaboración paso a paso

paso 1

  • Fríe en 3 cucharadas de aceite el pollo sazonado en sal y pimienta. Si lo haces con carne, coloca en una olla todos los ingredientes y cocina hasta que la carne esté suave. Puedes utilizar una olla de presión.

paso 2

  • Asa y cuela los ingredientes.

paso 3

  • Licúa en 2 tazas del consomé donde cocinaste la carne.

Para adornar:

  • Agrega los ingredientes asados y colados.
  • En una olla calienta 2 cucharadas de manteca de marrano y agrega la salsa, sazona con sal, azúcar y pimienta. Si estuviera muy espesa, agrega más consomé. Agrega la carne, las almendras y las pasas. Acompaña con arroz al vapor y tamalitos de masa.

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close
Powered By MemberPress WooCommerce Plus Integration