Pollo con tocino, romero y limón

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Pollo con tocino, romero y limón

Raciones 6

Ingredientes

  • 5 rodajas de jamón picado
  • ¼ taza de harina
  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 dientes de ajo cortados en rodajitas finas
  • 1 cucharada de hojitas de romero picadas
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • En una olla fríe el tocino, remueve el exceso de grasa reservando 2 cucharadas.
  • Mientras tanto, coloca la harina en un plato y sazona con sal y pimienta. Cubre las pechugas de pollo con esta harina. En la misma olla donde freíste el tocino, agrega la mantequilla y dora las pechugas, de 4 a 5 minutos por lado aproximadamente. Sácalas de la olla y colócalas sobre un plato, cúbrelas con papel de aluminio.
  • Baja la temperatura de la hornilla a mediana y agrega el ajo, romero y hojuelas de chile, saltea unos minutos agrega el jugo de limón. Regresa las pechugas y cocina unos minutos más. Ajusta la sazón y sirve.

Notas

TIP: Puedes cortar el pollo en tiras y servirlo sobre una ensalada de lechugas y ejotes cocidos al vapor.

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