Horneado de chuchitos con queso panela y loroco

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Horneado de chuchitos con queso panela y loroco

Raciones 6
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min

Ingredientes

  • 8 chuchitos partidos en rodajas
  • 1 1/2 tazas frijol colado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 taza de loroco limpio
  • 1 ramita de apazote
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 tazas salsa de tomate muy bien sazonada
  • 1 taza queso panela
  • 1 taza crema
  • ½ taza perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350ºF. En una olla, sofríe el aceite de oliva con la cebolla, el loroco, agrega los frijoles colados y deja hervir unos minutos. Sazona con sal y deja que espesen ligeramente. No deben de quedar muy ligeros.
  • Coloca al fondo de un pírex una capa con la mitad de los chuchitos, encima los frijoles, ½ taza de queso panela, 1/2 taza de crema y la salsa de tomate. Agrega otra capa de chuchitos, el resto del queso y de la crema. Hornea 25 minutos, deja reposar unos minutos y sirve adornando con perejil picado.

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