Pollo cordon bleu fácil
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- 6 rodajas de jamón de la mejor calidad
- 1½ taza de queso suizo rallado
- ½ taza de miga de pan
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425°F. Coloca la rejilla en la posición más baja. Seca muy bien el pollo con toallas de papel absorbente y sazona con sal y pimienta. Calienta la sartén con el aceite a una temperatura media alta y fríe las pechugas hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. Luego colócalas sobre una bandeja para hornear.
- Agrega la crema a la sartén con el vino, 1 cucharada de mostaza y el estragón. Hierve unos minutos y ajusta la sazón. A las pechugas úntales la otra cucharada de mostaza y colócales encima una rodaja de jamón, el queso y la miga de pan. Hornea 5 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas, el queso derretido y la miga dorada. Sirve con la salsa.