Pollo marruecos

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Pollo marruecos

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 piezas grandes de pollo con hueso y piel
  • el jugo de 1 limón
  • ½ taza de harina
  • ½ cucharadita de comino
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 tomates pelados sin semillas y picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de consomé de pollo hecho en casa
  • ½ taza de piñones tostados
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Lava el pollo con suficiente agua y el jugo de limón. Seca el pollo muy bien. Reserva.
  • En un plato mezcla harina, comino, sal y pimienta. Cubre el pollo con esta mezcla. Calienta el aceite en una olla y fríe las piezas de pollo. Saca el pollo de la olla y reserva.
  • Agrega a la misma olla los dientes de ajo, tomates, cebolla y pasas. Sofríe hasta estar traslúcidos. Agrega el consomé de pollo y las piezas de pollo.
  • Tapa la olla y cocina por 20 minutos. Sirve aliñando con los piñones tostados.

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